Torta de Mandioca: Cremosidade Irresistível

Uma Receita Macia e Saborosa

Preparar uma torta de mandioca sem farinha de trigo pode ser uma experiência surpreendente para o paladar. Com uma massa macia e um recheio deliciosamente temperado, esta torta se torna irresistível a cada pedaço.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500 g de mandioca crua
• 250 ml de leite
• 2 ovos inteiros
• 1 lata de milho verde (170 g)
• Pimenta-do-reino a gosto

Para o Recheio:

• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
• 250 g de carne moída
• 1 colher de café de sal
• 80 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de ervilha fresca congelada
• 1 tomate médio picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cheiro-verde, cúrcuma, páprica doce, pimenta calabresa a gosto

Para a Montagem:

• Queijo muçarela ralado a gosto

Modo de Preparo:

Da Massa:

1. No liquidificador, coloque a mandioca, o leite, os ovos, o milho verde e a pimenta-do-reino.
2. Bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Do Recheio:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione a carne moída e refogue até soltar bem.
3. Tempere com sal, páprica doce, cúrcuma e pimenta calabresa.
4. Acrescente as azeitonas, ervilhas, tomate e refogue brevemente.
5. Coloque a manteiga e a mistura do liquidificador na panela, deixando cozinhar até começar a borbulhar.
6. Incorpore o cheiro-verde e ajuste o sal, se necessário.

Da Montagem:

1. Despeje a mistura em um refratário e cubra com queijo muçarela.
2. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos ou até dourar.

Melhores Acompanhamentos:

• Salada Verde Fresca: Sirva com uma salada de folhas verdes e tomate.
• Arroz Branco Solto: Combine com uma porção de arroz branco para uma refeição completa.

Aproveite cada pedaço dessa torta de mandioca cremosa e sem farinha de trigo que certamente fará sucesso em sua mesa!