Pão Doce de Natal: Receita para Encantar suas Celebrações Festivas

O pão doce de Natal é uma adição encantadora para as festividades, não apenas pela sua beleza, mas também pelo sabor surpreendente que irá envolver os seus sentidos.

Ingredientes:

Para o recheio:

• 100 g de uvas-passas pretas
• 100 g de uvas-passas brancas
• 100 g de damascos secos picados
• 1 laranja média
• 300 ml de água

Para a massa:

• 1 xícara de chá de leite morno (ou água morna)
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 1 ovo inteiro
• Raspas de 1 laranja
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de chá de manteiga

Para a montagem:

• 1 clara de ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• Amêndoas laminadas a gosto

Modo de Preparo:

Do recheio:

1. Em uma panela, misture as uvas-passas pretas, uvas-passas brancas, damascos secos picados, raspas e suco da laranja, e a água.
2. Cozinhe até que as frutas estejam macias. Reserve para esfriar.

Da massa:

1. Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Adicione o ovo, raspas de laranja, metade da farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga em ponto de pomada.
3. Adicione gradualmente o restante da farinha de trigo e sove até obter uma massa lisa e elástica.
4. Deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.

Da montagem:

1. Abra a massa em um retângulo.
2. Espalhe as frutas cozidas sobre a massa e enrole como um rocambole.
3. Corte no sentido do comprimento, deixando uma parte no final sem cortar, e trance as duas partes.
4. Modele uma coroa com a trança, una as pontas e coloque em uma forma untada.
5. Deixe crescer por 30 minutos.
6. Bata a clara de ovo até espumar. Adicione o açúcar e a pasta de amêndoas, batendo após cada adição.
7. Pincele a pasta de amêndoas sobre a massa e decore com amêndoas laminadas.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.

Melhores Acompanhamentos:

• Chá de Frutas: Um chá quente de frutas cítricas complementa bem o sabor doce e frutado do pão.
• Café Especial: Um café aromático e encorpado, como um expresso ou café coado, ressalta os sabores do pão doce.

Celebre o Natal com essa iguaria deliciosa que promete encantar todos à mesa!