Empadão de Frango Delicioso para um Almoço Inesquecível

Quer surpreender os convidados com um Empadão de Frango delicioso? Esta receita é perfeita para ocasiões especiais. A combinação do recheio suculento de frango e a massa macia é uma tentação para qualquer refeição festiva.

Ingredientes para o Empadão de Frango:

Para a massa:

• 4 colheres (sopa) de água (50ml) (se a massa for com manteiga) ou 2 colheres (sopa) de água (25ml) (se a massa for com margarina)
• 200g de manteiga com sal ou margarina com sal (em temperatura ambiente)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (400g)

Para o recheio:

• 2 colheres (chá) de colorau ou 1 colher (chá) de urucum
• 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango (para misturar com a farinha) + 2 xícaras (chá) de água do cozimento do frango (para o refogado do recheio)
• 300g de requeijão cremoso tipo catupiry
• Meia colher (sopa) de alho ralado ou picado
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Meia xícara (chá) de farinha de trigo (30g)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• Meia colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 xícara (chá) de cebola ralada ou picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Meia colher (sopa) de orégano
• Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (chá) de sal
• Meia xícara (chá) de azeite ou óleo (45ml)
• 650g de filé de peito de frango congelado, cozido com 1 litro de água
• 1 clara de ovo (para pincelar as laterais da massa) e 1 ovo batido para pincelar o empadão

Modo de Preparo do Empadão de Frango:

Preparo da Massa:

1. Em uma bacia, misture a manteiga, a farinha de trigo e a água até formar uma massa homogênea. Reserve na geladeira por 1 hora.

Preparo do Recheio:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado, temperos, milho-verde, azeitonas e cozinhe.
2. Misture água do cozimento do frango com farinha e adicione na panela, junto com o requeijão. Cozinhe por 5 minutos.

Montagem:

1. Forre um refratário com metade da massa, coloque o recheio, cubra com requeijão, e finalize com a outra metade da massa.
2. Pincele a superfície com ovo batido e asse por 1 hora a 180°C.

Acompanhamentos Deliciosos:

• Massa Descansada: Garanta uma textura mais leve deixando a massa descansar antes de assar.
• Recheio Sofisticado: Refogue o frango com alho-poró para um sabor refinado.
• Toque de Queijo: Adicione queijo ralado sobre o recheio para mais sabor.
• Decoração Atraente: Faça cortes na massa ou pincele gema de ovo para um acabamento dourado.
• Variações de Recheio: Experimente adicionar cenoura e ervilha para mais sabor e nutrientes.

Conclusão: Um Empadão de Frango para Encantar

Este Empadão de Frango é uma explosão de sabores para o almoço. Com sua massa macia e recheio suculento, é uma ótima escolha para surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial!