Esfiha de Frango com Massa Perfeita e Deliciosa: Um Salgado Árabe Irresistível

Introdução

Prepare-se para aprender a fazer uma esfiha de frango que vai surpreender a todos no lanche da tarde. Essa receita, típica da culinária árabe, é uma verdadeira explosão de sabores, com uma massa macia e um recheio suculento que vai te deixar com água na boca.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 90ml de leite integral morno
• 90ml de água filtrada morna
• 1 colher (chá) de sal (5g)
• 45ml de óleo
• 250g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de açúcar (20g)
• 5g de fermento biológico seco

Para o Recheio de Frango:

• 350g de frango cozido com sal e desfiado
• 2 dentes de alho triturados
• 1/2 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de molho pronto de tomate
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• Pimenta-do-reino e sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 1 gema de ovo misturada com 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
• Gergelim branco (para finalizar)

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma vasilha, dissolva o fermento biológico seco na água e no leite mornos. Adicione o sal, o açúcar, o óleo e a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e uniforme. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o requeijão e os temperos. Misture bem e reserve para esfriar.
3. Divida a massa em porções de 20g cada e abra com um rolo. Coloque o recheio no centro, feche as laterais e disponha em uma forma. Deixe crescer por mais 30 minutos.
4. Pincele as esfihas com a mistura de gema de ovo e leite, polvilhe gergelim e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.

Melhores Acompanhamentos:

• Coalhada Seca: Acompanhar com uma porção de coalhada seca pode trazer um contraste delicioso de sabores e texturas.
• Tabule: Uma salada de tabule fresquinha é uma opção leve e saborosa para acompanhar suas esfihas.

Surpreenda a todos com estas esfihas de frango que combinam uma massa perfeita com um recheio irresistível, ideais para reunir a família e saborear um lanche cheio de sabor e tradição árabe.