Lombo Assado: Tradição Natalina na Sua Casa

Introdução

Aprenda a preparar um lombo assado que encanta com sua crosta crocante e uma carne irresistivelmente suculenta. Este prato clássico e saboroso é uma escolha perfeita para brilhar na ceia de Natal. Com uma carne macia, casquinha crocante e um molho aveludado e delicioso, o lombo assado certamente será o destaque da sua festa de fim de ano.

Ingredientes:

• 1,5 kg de lombo suíno
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de páprica
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de azeite
• 8 dentes de alho picados
• 1 e 1/2 colher de sopa de sal
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o Tempero:

• Em uma tigela, misture metade da água, páprica, molho de soja, vinagre, azeite, alho, sal, alecrim e combine bem.

1. Tempere o Lombo:

• Coloque o lombo em uma assadeira com a parte da gordura voltada para baixo. Se não houver gordura, posicione normalmente.
• Faça furos na peça de carne com uma faca.
• Tempere o lombo com pimenta-do-reino e despeje o tempero preparado sobre a carne.

1. Asse o Lombo:

• Leve ao forno preaquecido a 220 °C por 1 hora. Depois, vire a peça e asse por mais 30 minutos ou até dourar.

1. Prepare o Molho:

• Transfira o lombo para uma travessa e o caldo do cozimento para uma panela usando uma peneira de metal.
• Dissolva o amido de milho na água restante e adicione à panela.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Despeje sobre o lombo ou sirva à parte.

Conclusão

O lombo assado é uma escolha tradicional e deliciosa para a ceia de Natal. Com seu sabor irresistível e crosta crocante, este prato é perfeito para celebrar momentos especiais.

Melhores Acompanhamentos:

• Farofa de Castanhas: Uma adição crocante e saborosa para acompanhar o lombo assado.
• Purê de Batatas: O clássico purê de batatas combina perfeitamente com o sabor do lombo.

Desfrute deste prato especial e encante-se com o sabor único deste lombo assado, ideal para celebrar e compartilhar momentos inesquecíveis durante as festividades de fim de ano.