Bolo de Frutas: Simples e Saboroso

Introdução

Descubra como preparar um bolo de frutas perfeito para ocasiões especiais, semelhante ao sabor do panetone. Com uma massa fofa e um recheio irresistível de frutas cristalizadas e uvas-passas, este bolo será o destaque em sua mesa.

Ingredientes:

Massa do Bolo:

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ¾ de xícara (chá) de manteiga ou margarina em ponto de pomada (150g)
• 3 claras de ovo em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (325g)
• Raspas de 1 limão (sem a parte branca)
• 3 gemas de ovo em temperatura ambiente
• Raspas de 1 laranja (sem a parte branca)

Recheio do Bolo:

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100ml de água filtrada
• 100g de uvas-passas (metade brancas e metade escuras)
• 100g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo:

Recheio do Bolo:

1. Em uma tigela, mergulhe as uvas-passas na água e deixe descansar por 10 minutos.
2. Escorra bem e misture com as frutas cristalizadas e a farinha de trigo. Reserve.

Massa do Bolo:

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2. Em outra tigela, bata a manteiga em ponto de pomada até clarear. Acrescente as gemas e misture.
3. Adicione gradualmente o açúcar, intercalando com o leite, à mistura de gemas, e depois com a mistura de farinha, obtendo uma massa homogênea.
4. Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, adicionando também as raspas de laranja e limão.
5. Despeje 1/3 da massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Adicione parte do recheio de frutas.
7. Cubra com mais uma camada de massa, repita o processo com o restante do recheio e finalize com a massa restante.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos ou até que esteja assado.

Conclusão

O bolo de frutas é uma sobremesa encantadora, ideal para datas especiais. Com uma massa fofa e um recheio delicioso, é uma excelente opção para saborear em momentos festivos.

Melhores Acompanhamentos:

• Chantilly Caseiro: Sirva com uma porção de chantilly para intensificar o sabor.
• Calda de Caramelo: Uma calda de caramelo caseira adiciona um toque extra de doçura.

Prepare este bolo de frutas e saboreie a combinação perfeita de sabores frutados e massa macia, garantindo elogios à sua habilidade culinária!