Prepare e Tempere um Chester Suculento para as Festas de Natal

O chester é uma ave que ganha destaque nas celebrações de fim de ano, conhecida por sua carne macia, saborosa e com baixo teor de gordura. Nesta receita, vamos te ensinar a preparar um chester suculento, bem temperado e com um dourado perfeito, perfeito para sua mesa de Natal. Não perca tempo e descubra como fazer esse prato incrível.

Ingredientes para o Chester Suculento

• 1 chester
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cabeça de alho
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (chá) de páprica picante
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• Meio maço de salsinha
• 2 folhas de louro
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de suco natural de laranja
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Chimichurri (a gosto)
• Alecrim desidratado, ervas finas, orégano e manteiga (para a pastinha)

Modo de Preparo do Chester Suculento

1. Preparo da Marinada:

• No liquidificador, adicione óleo, água, alho, cebola, páprica, pimenta-do-reino, salsinha, louro, vinho branco, suco de laranja e sal.
• Bata até obter uma mistura homogênea.

1. Marinada e Preparação do Chester:

• Coloque o chester em uma vasilha e despeje a marinada sobre a ave, assegurando que os temperos penetrem bem.
• Polvilhe chimichurri sobre o peito do chester e deixe-o na marinada com o peito virado para baixo.
• Utilize um saco culinário ou cubra a vasilha com filme-plástico e leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.

1. Montagem e Assamento:

• Retire o chester da marinada e coloque-o em uma assadeira retangular grande.
• Em uma vasilha, misture alecrim, ervas finas, orégano e manteiga para fazer uma pasta.
• Com cuidado, separe a pele do peito do chester e espalhe a pasta entre a pele e a carne, também por toda a superfície.
• Amarre as coxas com barbante culinário.
• Posicione o chester na assadeira com o peito para baixo, adicione um pouco do caldo da marinada, cubra com papel-alumínio e asse a 200°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando-o ocasionalmente com o caldo da assadeira.
• Após esse tempo, retire o papel-alumínio, vire o chester com o peito para cima e asse por mais 30 minutos até dourar e cozinhar por dentro.

1. Finalização e Servir:

• Retire do forno, sirva e desfrute do seu delicioso chester suculento.

Melhores Acompanhamentos para o Chester

• Farofa de Frutas: Uma adição tropical para acompanhar sua ave.
• Salada de Lentilhas: Contraste saudável para equilibrar os sabores.
• Purê de Batatas: Clássico que combina perfeitamente com o chester.

Prepare-se para encantar seus convidados com esse saboroso e suculento chester, pronto para fazer da sua ceia de Natal um momento ainda mais especial.