Bisteca ao Molho: Receita Irresistível para Datas Especiais

A bisteca ao molho é uma excelente escolha para celebrar ocasiões especiais, especialmente a virada do ano. Com um molho rico e saboroso, esta receita promete conquistar elogios à mesa.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 colher de sopa de alecrim
• 3 e 1/2 colheres de chá de sal
• 6 bistecas suínas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de água fervente
• Azeite, cogumelos e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Marinada de Bisteca:

• Em uma tigela, misture metade do vinho tinto, o suco de limão, alho, alecrim e 3 colheres de chá de sal.
• Coloque as bistecas nessa marinada em um refratário, cubra com plástico filme e deixe descansar por 1 a 2 horas.

1. Preparando as Bistecas:

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as bistecas até dourarem de ambos os lados. Reserve-as em uma travessa.

1. Preparo do Molho:

• Utilizando a mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
• Refogue por cerca de 30 segundos e acrescente o extrato de tomate, o restante do vinho tinto e os cogumelos.
• Mexa continuamente, tempere com 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino.
• Despeje a água e continue mexendo até o molho ganhar consistência.

1. Finalização e Servir:

• Cubra as bistecas com o molho na travessa e sirva imediatamente.

Acompanhamentos Ideais:

• Arroz Branco: Acompanha perfeitamente o sabor do molho da bisteca.
• Legumes Salteados: Oferece um contraste de texturas e sabores.
• Purê de Batatas: Sua cremosidade equilibra a intensidade do molho.

Essa receita de bisteca ao molho é uma maneira perfeita de encantar os convidados em ocasiões especiais, oferecendo um prato que alia sabor e sofisticação.