Lombo Assado no Abacaxi: Uma Delícia para Ocasiões Especiais

Quer surpreender seus convidados com um prato único e delicioso? O lombo assado no abacaxi é a escolha perfeita para ocasiões especiais. A combinação da suculenta carne suína com o toque refrescante da fruta tropical resulta em um prato que não só encanta os paladares, mas também os olhos. É uma opção fantástica para datas como Natal, Ano Novo ou qualquer celebração que peça por algo especial e saboroso.

Ingredientes para o Lombo Assado no Abacaxi

• Alecrim fresco
• 1 quilo de lombo suíno fatiado e cortado ao meio
• 3 colheres (sopa) de vinagre de limão
• 1 abacaxi cortado ao meio
• 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra
• 1 pacote de tempero em pó para carne assada ou outro de sua preferência
• 1 colher (sobremesa) de páprica doce
• Sal a gosto
• 1 dente de alho picado

Modo de Preparo do Lombo Assado no Abacaxi

1. Marinada e Preparação Inicial:

• Coloque o lombo suíno fatiado e cortado ao meio em uma vasilha espaçosa.
• Tempere com alho picado, páprica doce, açafrão-da-terra e alecrim fresco.
• Adicione o tempero para carne assada em pó e o vinagre de limão, misturando bem para incorporar os temperos na carne.
• Deixe marinar por aproximadamente meia hora.

1. Preparando o Abacaxi:

• Corte o abacaxi ao meio e retire a parte de dentro, deixando as cascas, que servirão como “cestinhos”.
• Pique o abacaxi em fatias.

1. Montagem e Assado:

• Nos “cestinhos” de casca de abacaxi, intercale pedaços de lombo e fatias de abacaxi.
• Adicione algumas folhinhas de alecrim por cima da montagem.
• Cubra cada metade de abacaxi com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, sendo 30 minutos com papel-alumínio e 30 minutos sem.

1. Sirva e Aprecie:

• Retire do forno, sirva este fantástico lombo assado no abacaxi e delicie-se com os sabores surpreendentes desta combinação única.

Melhores Acompanhamentos para o Lombo Assado no Abacaxi

• Arroz Branco ou Arroz com Ervas: Acompanha perfeitamente, absorvendo os sucos e sabores do prato principal.
• Salada de Folhas Verdes com Molho Cítrico: Contraste refrescante para equilibrar os sabores intensos.
• Legumes Assados: Escolha seus favoritos e asse-os para uma refeição completa e saudável.

Desfrute deste lombo assado no abacaxi e deixe todos encantados com a sua habilidade culinária ao apresentar um prato tão saboroso e elegante em suas celebrações!