Lombo Recheado com Abacaxi: Uma Delícia para Surpreender!

Preparar um lombo recheado com abacaxi é criar uma experiência gastronômica única, unindo a suculência do lombo suíno com a doçura característica do abacaxi. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, trazendo uma explosão de sabores para a sua mesa. Vamos ao passo a passo desse prato delicioso!

Ingredientes para o Lombo Recheado com Abacaxi

• 1,5 kg de lombo suíno
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de café de sal
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
• 1/2 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 abacaxi em rodelas
• Páprica doce e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Lombo Recheado com Abacaxi

1. Faça cortes paralelos na peça de lombo, perpendicularmente às fibras da carne, mantendo uma distância de aproximadamente 1 dedo entre cada corte. Evite cortar até o final.
2. Coloque o lombo sobre uma assadeira forrada com papel alumínio.
3. Em uma tigela, misture o alho, sal, pimenta-do-reino, páprica doce, pimenta dedo-de-moça, cebola, vinagre, azeite e suco de limão.
4. Espalhe esse tempero por toda a peça de lombo, especialmente dentro dos cortes e na parte de baixo da carne.
5. Corte as rodelas de abacaxi ao meio e insira-as nos cortes do lombo, com a parte reta para baixo. As sobras das rodelas podem ser consumidas separadamente.
6. Regue com um pouco de azeite e cubra a assadeira com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o lombo.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos.
8. Retire o papel alumínio com cuidado e volte ao forno por mais 40 minutos para dourar.

Melhores Acompanhamentos para o Lombo Recheado com Abacaxi

• Arroz Branco com Ervas Frescas: O frescor das ervas ressalta o sabor do lombo e do abacaxi.
• Salada Verde com Molho Cítrico: Uma salada leve com toque cítrico complementa a riqueza do prato principal.

Agora, sirva e surpreenda seus convidados com esse lombo suculento, repleto de sabores e texturas que encantam a todos!