Lombo Suíno Recheado: Receita de Sucesso para Sua Ceia

Introdução

Aprenda a preparar um lombo suíno recheado que certamente impressionará seus convidados na ceia. Esta receita única não apenas é deliciosa, mas é a escolha perfeita para ocasiões especiais. Siga o passo a passo desta versão e faça um lombo suíno recheado incrível para desfrutar em momentos especiais.

Ingredientes para o Lombo Suíno Recheado

• Marinada:
• 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 2 kg)
• 5 folhas de louro
• 1 salsão
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 cenoura
• Ervas finas a gosto
• 500 ml de água
• 500 ml de vinho branco seco
• Recheio:
• 300 gramas de damasco seco
• 300 gramas de ameixa seca
• Sal a gosto
• Barbante para amarrar

Modo de Preparo

Da Marinada

1. Em uma vasilha, coloque o lombo suíno higienizado, folhas de louro, salsão picado, alho amassado, cebola picada, cenoura ralada, ervas finas, água e vinho branco seco.
2. Misture bem para envolver todos os temperos na carne. Deixe marinar por 24 horas.

Do Preparo e Montagem

1. Após o tempo de marinada, abra a peça de lombo fazendo dois cortes na horizontal para obter 3 camadas, formando um retângulo.
2. Disponha uma camada de ameixa seca e ao lado uma camada de damasco. Polvilhe toda a superfície com sal e enrole como um rocambole.
3. Amarre toda a peça com o barbante, apertando bem para vedar. Coloque em uma assadeira forrada com rodelas de cebola.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 60 minutos.
5. Após assar, retire do forno e delicie-se com este lombo suíno recheado e suculento!

Melhores Acompanhamentos para o Lombo Suíno Recheado

• Purê de Maçã: O contraste do adocicado do purê com o sabor marcante do lombo é uma combinação irresistível.
• Farofa de Castanhas: A textura crocante das castanhas harmoniza perfeitamente com a suculência do lombo.
• Arroz com Amêndoas: O arroz com amêndoas complementa os sabores, trazendo uma riqueza de texturas à refeição.