Sardinha a Escabeche: Um Clássico Delicioso

Preparar uma sardinha a escabeche é elevar o sabor desse peixe a outro nível. Essa receita clássica reúne ingredientes que transformam cada mordida em uma experiência única. Siga o passo a passo e desfrute da melhor sardinha a escabeche que você já provou!

Ingredientes:

• 200 ml de água
• ½ xícara (chá) de vinagre
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 kg de sardinhas frescas, limpas e higienizadas
• 1 cebola
• 1 tomate
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparo:

1. Na panela de pressão, faça camadas com as sardinhas, rodelas de tomate, cebola, alho picadinho, sal, orégano e extrato de tomate.
2. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, e cubra tudo com o azeite, o óleo, a água, o vinagre e o extrato de tomate.
3. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que atingir pressão, diminua o fogo e cozinhe por 40 minutos.
4. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Deixe esfriar por 3-4 horas para que as sardinhas não se desmanchem.

Melhores Acompanhamentos:

• Arroz Branco: Acompanha muito bem para absorver o molho saboroso.
• Pão Fresco: Ideal para mergulhar no molho.
• Salada Verde: Uma salada fresca equilibra o prato.

Siga cada etapa e delicie-se com uma saborosa sardinha a escabeche, um prato clássico que encanta paladares com seu sabor único e marcante!