Um Jeito Saboroso de Preparar Pernil de Porco Acebolado

O pernil de porco acebolado é uma opção irresistível para suas refeições. Com esta receita, você pode criar um prato suculento e muito bem temperado de maneira simples e rápida, garantindo um deleite para todos à mesa.

Ingredientes para o Pernil de Porco Acebolado

• 6 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de banha, azeite de oliva ou óleo
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Cebolinha ou cheiro-verde (a gosto)
• 1 xícara (chá) de água (250ml)
• 1 cebola grande em rodelas
• 1kg de pernil ou paleta de porco em cubos com pele e gordura

Modo de Preparo do Pernil de Porco

1. Retire o pernil da geladeira cerca de meia hora antes do preparo.
2. Derreta a banha em uma panela de pressão. Quando estiver bem quente, adicione o pernil e deixe por 4 minutos em fogo alto, sem mexer, até começar a dourar no fundo da panela.
3. Mexa e deixe fritar novamente, adicionando um pouco de água para criar um fundo na panela, garantindo sabor à carne. Esse processo é essencial para um pernil dourado e saboroso. Não tenha pressa.
4. Quando a carne estiver dourada, acrescente o alho, sal e pimenta-do-reino, fritando por mais 3 minutos.
5. Adicione a água, raspe o fundo da panela e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos após pegar pressão.
6. Após esse tempo, desligue o fogo, libere a pressão com cuidado e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.
7. Prove e ajuste o sal, se precisar, e deixe secar um pouco de água restante.
8. Acrescente a cebola e a cebolinha, deixando por mais 1 minuto no fogo.
9. Desligue o fogo, adicione o suco de limão, misture bem, transfira para uma travessa, salpique mais cebolinha ou cheiro-verde e sirva.

Acompanhamentos Ideais

Este prato vai perfeitamente com um arroz branco soltinho ou purê de batatas. Uma salada fresca de folhas verdes ou um mix de legumes cozidos também complementam muito bem essa carne suculenta. Experimente diferentes combinações para agradar o paladar de todos!